凉拌菜哪里学
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等
配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类
。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃
的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油
等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁
拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生
凉拌菜做法培训。
我这里是实体店教学，你来学习直接就是在我们厨房跟着师傅学。
每天都可以练，我们一天卤400多斤肉，全部都是学员做的。
而且你做的东西我们直接就拿到店里卖了，所以我们教的很用心，毕竟教的
你不用心我们生意可能就会受到影响。
除了学费外，中途没有任何费用，包吃住一直到你认为自己学会了。
配方全给，我们是把配方打印成册赠送给你。
一、凉菜培训系列：
【姜汁凉菜秘制面筋、水煮花生、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五
香花生、红油豆腐卷、翡翠笋丝、蒜苗平菇、红油云丝、凉拌银耳、凉拌腐
竹、凉拌花菜、手切粉皮、红油粉丝、山脚木耳、香椿豆腐、十香凉粉、皮
蛋豆腐、黄瓜变蛋、干煸龙豆、彩椒大拌菜、红油大拉皮、洋葱木耳、干煸
豆角、红油金针菇、红油肚丝、凉拌莲藕、凉拌春笋等等 凉菜多达四、五
十种 】
教学内容
1、凉菜的系统讲述;
2、凉菜原料的选购;
3、凉菜食材的预加工;
4、凉菜味型确定;
5、凉菜培训味汁的调制;
6、凉菜加工的基本标准;
7、凉菜加工的工艺步骤;
8、凉菜的拌料方法;
9、凉菜培训调味的须知与运用;
10、凉菜菜品经营定价原则;
11、培训调味品及原料的货源渠道;
12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
名流程－-选择课程－-实地考察－-支付学费－-师傅指导学习－-内部秘制
配方教材－-终身技术指导升级－-你能获得的权利和资源－-开店原材料进
货设备－-教课老师手机号
、问：我没基础一般多久能学会？
答：我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不
会都没关系，我们的老师会很细心的教您，具体多久学会还是要看个人接受
能力，因为个人接受能力不同，所以学习的时间也不同，但我们是包教包会
的。
、问：你们的口味怎么样？
答：我们膳学派的每一项技术都是从在全国各地学习而来，还有很多
特色项目经过我们的师资团队不断改良，更适合大多数人的口味，更受大家
的喜爱，我们不能说是最好的，因为我们比较实在，我们只能把膳学派培训
的技术做到市场上等水准，能满足大部分顾客的需求，膳学派将用尽全部的
努力把小吃做的更好，如果有特殊口味要求，您可以和我们的老师沟通，他
可以帮您调出适合你当地特色的口味儿。
、问：学员在你们那学习小吃技术具体怎么学呢？
答：我们膳学派是以理论和实践相结合的方式教学，以实践操作为主
，在我们这学习的每个学员每天都可以亲自动手实践操作，专科老师在旁边
手把手指导，让学员领悟小吃技术的精髓要点，更快更精准的让每个学员掌
握全套小吃技术。
内部实体店的实践
膳学派旗下拥有12家公司直营店，学员根据自身情况学习完成后直接去直营
实体店实操。
设备先进，与时俱进
现在人工成本大大提高，公司在每一种小吃餐饮项目上都尽量优化制作过程
，不但提高口味，还能节省人工，教学设备先进齐全。
、一次性学习全部技术配方
公司毫不保留一次性教学所有技术配方，没有任何后期费用。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！